Hepatitis

Hepatitis adalah penyakit infeksi hati yang disebabkan oleh virus Hepatitis A, B, C, D atau E. Hepatitis dapat menimbulkan gejala demam, lesu, hilang nafsu makan, mual, nyeri pada perut kanan atas, disertai urin warna coklat yang kemudian diikuti dengan ikterus (warna kuning pada kulit dan/sklera mata karena tingginya bilirubin dalam darah). Hepatitis dapat pula terjadi tanpa menunjukkan gejala (asimptomatis).

Tabel 3.4.7 Proporsi penderita hepatitis A, B, C, dan hepatitis lain menurut provinsi, Indonesia 2013
Provinsi	Jenis Hepatitis yang Diderita
	Hepatitis A	Hepatitis B	Hepatitis C	Hepatitis Lain
Aceh	13.4	15.8	0.1	1.3
Sumatera Utara	12.3	12.7	1.5	1.3
Sumatera Barat	22.4	15.2	7.4	0.0
Riau	28.0	26.2	2.4	2.1
Jambi	10.9	9.3	4.6	2.0
Sumatera Selatan	22.4	22.4	0.0	1.6
Bengkulu	8.6	19.2	4.5	0.0
Lampung	37.4	14.8	1.2	0.0
Bangka Belitung	6.5	48.2	0.0	0.0
Kepulauan Riau	53.6	7.1	21.3	0.0
DKI Jakarta	17.1	37.7	5.0	3.3
Jawa Barat	21.1	27.3	1.6	0.9
Jawa Tengah	16.4	21.9	3.1	2.7
DI Yogyakarta	15.1	15.5	0.0	3.7
Jawa Timur	17.5	17.4	2.5	1.1
Banten	28.6	25.5	6.0	5.1
Bali	25.7	20.1	6.4	6.7
Nusa Tenggara Barat	8.4	18.9	1.3	0.0
Nusa Tenggara Timur	27.9	29.7	3.2	1.0
Kalimantan Barat	7.8	30.7	3.1	6.2
Kalimantan Tengah	12.9	25.2	0.0	0.0
Kalimantan Selatan	23.5	15.7	0.9	0.6
Kalimantan Timur	27.1	8.7	5.2	0.0
Sulawesi Utara	14.0	6.8	0.0	2.4
Sulawesi Tengah	15.9	16.3	0.7	3.4
Sulawesi Selatan	17.8	15.1	3.2	5.8
Sulawesi Tenggara	24.5	14.5	0.0	1.6
Gorontalo	4.9	10.1	0.0	0.0
Sulawesi Barat	6.3	39.0	0.0	0.0
Maluku	2.0	47.6	0.0	3.5
Maluku Utara	10.9	19.3	0.0	0.0
Papua Barat	5.2	30.3	0.0	6.2
Papua	8.9	36.5	4.6	2.1
Indonesia	19,3	21,8	2,5	1,8

Pola konsumsi makanan berisiko

Perilaku konsumsi makanan berisiko, antara lain kebiasaan mengonsumsi makanan/minuman manis, asin, berlemak, dibakar/panggang, diawetkan, berkafein, dan berpenyedap adalah perilaku berisiko penyakit degeneratif. Perilaku konsumsi makanan berisiko dikelompokkan ‘sering’ apabila penduduk mengonsumsi makanan tersebut satu kali atau lebih setiap hari.

Tabel 3.10.9
Proporsi penduduk umur ≥10 tahun dengan perilaku konsumsi berisiko >1 kali sehari menurut provinsi, Indonesia 2013

Provinsi	Perilaku konsumsi berisiko ≥1 kali per hari
	Manis	Asin	Berlemak	Penyedap
Aceh	52.3	12.3	21.2	37.9
Sumatera Utara	62.5	15.9	21.4	44.6
Sumatera Barat	48.1	6.8	34.3	48.5
Riau	54.9	15.6	25.2	78.1
Jambi	52.3	22.8	177	74.5
Sumatera Selatan	63.3	37.8	26.9	79.6
Bengkulu	42.6	21.5	21.2	84.1
Lampung	59.3	32.4	21.4	82.7
Bangka Belitung	42.5	7.9	22.4	87.4
Kepulauan Riau	60.5	8.7	34.2	75.9
DKI Jakarta	61.4	20.3	47.8	77.8
Jawa Barat	50.1	45.3	50.1	87.1
Jawa Tengah	62.0	30.4	60.3	83.1
DI Yogyakarta	69.2	12.4	50.7	77.8
Jawa Timur	47.8	24.3	49.5	80.5
Banten	47.1	33.6	48.8	82.9
Bali	22.4	6.4	18.4	72.5
Nusa Tenggara Barat	32.2	10.9	26.1	84.8
Nusa Tenggara Timur	30.0	8.2	7.9	69.6
Kalimantan Barat	58.8	30.0	25.9	74.7
Kalimantan Tengah	67.6	23.4	41.8	81.7
Kalimantan Selatan	70.4	16.6	35.8	82.6
Kalimantan Timur	60.6	15.6	23.9	69.1
Sulawesi Utara	53.8	5.8	42.7	75.0
Sulawesi Tengah	49.8	9.3	30.6	76.5
Sulawesi Selatan	50.8	19.4	25.0	77.1
Sulawesi Tenggara	44.4	11.5	17.9	68.6
Gorontalo	51.8	8.4	44.4	74.7
Sulawesi Barat	52.1	30.1	17.6	64.0
Maluku	62.2	9.2	33.0	82.6
Maluku Utara	50.6	13.1	38.0	66.2
Papua Barat	61.0	9.0	27.0	70.7
Papua	42.6	11.0	20.2	48.4
Indonesia	53.1	26.2	40.7	77.3

Konsumsi makanan olahan dari tepung

Perilaku mengonsumsi makanan jadi dari olahan tepung juga dikumpulkan pada Riskesdas 2013. Makanan olahan dari tepung dicurigai mengandung bahan atau lapisan lilin, dan bahan pengawet. Contoh makanan jadi olahan dari tepung adalah mi instan, roti dan biskuit.

Tabel 3.10.10

Proporsi penduduk umur ≥10 tahun dengan perilaku konsumsi makanan olahan dari tepung >1 kali sehari menurut provinsi, Indonesia, 2013

Provinsi	Makanan olahan tepung ≥1 kali per hari
	Mi Instant	Roti	Biskuit
Aceh	9.6	17.1	15.9
Sumatera Utara	5.6	25.0	21.1
Sumatera Barat	4.1	23.2	18.7
Riau	9.9	19.2	16.0
Jambi	10.3	19.2	15.0
Sumatera Selatan	18.2	12.1	9.5
Bengkulu	7.5	9.3	8.3
Lampung	6.4	7.9	8.2
Bangka Belitung	14.2	18.1	13.1
Kepulauan Riau	10.0	34.2	29.8
DKI Jakarta	12.4	24.1	19.6
Jawa Barat	13.8	16.4	14.6
Jawa Tengah	6.5	12.3	11.1
DI Yogyakarta	5.1	16.2	13.4
Jawa Timur	6.7	9.4	8.3
Banten	11.8	19.0	14.6
Bali	5.3	20.5	16.2
Nusa Tenggara Barat	13.9	14.3	13.1
Nusa Tenggara Timur	7.7	8.0	7.3
Kalimantan Barat	14.8	18.9	16.9
Kalimantan Tengah	15.6	14.7	14.6
Kalimantan Selatan	13.5	20.3	17.2
Kalimantan Timur	12.6	17.7	17.2
Sulawesi Utara	5.8	20.9	15.2
Sulawesi Tengah	10.9	12.6	11.8
Sulawesi Selatan	16.9	14.6	14.7
Sulawesi Tenggara	18.4	20.0	13.2
Gorontalo	5.5	10.7	10.3
Sulawesi Barat	9.6	10.0	8.5
Maluku	14.8	43.1	15.7
Maluku Utara	11.2	24.2	16.2
Papua Barat	11.6	15.2	10.8
Papua	15.9	11.1	12.1
Indonesia	10.1	15.6	13.4

Proporsi penduduk umur ≥10 tahun menurut frekuensi makanan bersumber tepung terigu ≥1 kali/hari

Tabel 3.10.10 menunjukkan rerata penduduk Indonesia berperilaku mengonsumsi mi instan. Satu dari sepuluh penduduk mengonsumsi mi instan ≥1 kali per hari. Tujuh provinsi tertinggi yang mengonsumsi mi instan ≥1 kali per hari di atas rerata nasional adalah Sulawesi Tenggara (18,4%), Sumatera Selatan (18,2%), Sulawesi Selatan (16,9%), Papua (15,9%), Kalimantan Tengah (15,6%), Maluku dan Kalimantan Barat (14,8%). Hanya 3,8 persen penduduk mengonsumsi mi basah ≥1 kali per hari.

Sebanyak 13,4 persen penduduk Indonesia mengonsumsi biskuit ≥1 kali per hari. Proporsi penduduk mengonsumsi biskuit berada diatas rerata nasional yaitu Kepulauan Riau (29,8%), Sumatera Utara (21,1%), DKI Jakarta (19,6%), Sumatera Barat (18,7%), Kalimantan Selatan dan Kalimantan Timur (masing-masing 17,2%)

Sumber: Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) 2013 Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementerian Kesehatan RI Tahun 2013